[やさしく作れる本格和菓子]家のキッチンで、こんなに美しい和菓子が作れるなんて！5つの餡作り＋9つの基本さえ覚えれば、春夏秋冬、茶席でも使える本格和菓子が作れる。豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する主菓子と干菓子、55のレシピ。

[ACOTの焼き菓子 ～塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ～]ネットショップで販売開始すると、あっという間に完売してしまうほど人気のACOTのお菓子。 特に、ゲランドの塩をアクセントに使った「塩ケーキ」は、さまざまな雑誌で紹介されるほど大人気です。 本…

[おいしいジャムＢＯＯＫ]ジャムを作ってみたい人の夢をかなえるのが本書です。 フランスでお菓子作りを学んだ著者が、ジャムやシロップの作り方をていねいに紹介します。 フルーツを１種類だけ使うオーソドックスなジャムだけでなく、 たとえばいちごとミン…

[Hanako特別編集 絶品スイーツ。]和、洋、ヘルシー…… “甘いもの事情”がこの1冊でまるわかり。 絶品スイーツ。 原宿・表参道スイーツマップ。 台湾の大人気かき氷「アイスモンスター」が日本上陸！ 4大スイーツからお菓子好きが厳選した結果……。 定番vs新顔で…

[パティシエ フランス菓子職人の仕事]菓子作りを通してフランスの食文化を伝え続けるパティシエが、フランス菓子の魅力と菓子職人のほんとうの姿を語る。 ここ数年で一般的になってきたカタカナ語に「パティシエ」があります。このフランス語の本来の意味は…